近日，#妊妇吃雪柜剩菜后逝世# 的话题屡次登上媒体热搜，激勉庸碌关切。据悉，这名妊妇是在吃了雪柜剩菜后感染李斯特菌，经全力抢救，坚握了3个月最终仍心事离世。
这起事件让东说念主们再次关切到雪柜里的归隐“杀手”——李斯特菌
李斯特菌有何性情？
感染后有哪些症状？
哪些食物中可能存在李斯特菌？
日常生活中该如何幸免感染？
一说念来了解↓
什么是李斯特菌？
李斯特菌时时被叫作“雪柜杀手”，许多感染事件的发生齐因东说念主们吃了被李斯特菌沾污的冷藏即食食物，举例奶成品、熟食肉类、沙拉、三明治和生果等。
张开剩余79%雪柜的冷藏温度平淡在0°C到4°C之间，不错掩饰大部分食源性致病细菌的滋长。但李斯特菌能在低至-1.5°C的环境中生涯和滋长，跟着时间的推移，一丝的李斯特菌在雪柜冷藏室就能滋长养殖到足以形成危境的沾浑水平。
显微镜下的李斯特菌。
感染李斯特菌会出现哪些症状？
李斯特菌感染较为袒护，大多量健康的成年东说念主被感染后莫得症状，不祥可能出现幽微的流感症状（如发热、恶心、要害难过等），多无特异性。
然则，关于妊妇、荣达儿、65岁以上老年东说念主和免疫系统较弱的东说念主而言，李斯特菌感染可能极端不吉：
当东说念主体的免疫系统较弱时，李斯特菌一朝扩散到肠说念之外的组织和器官，就可能出现头痛、发热、肌肉酸痛、颈部僵硬、意志弄脏、失去均衡和抽搐等症状。
女性孕珠技术的免疫系统会发生变化，妊妇因此更容易感染李斯特菌。固然妊妇感染后本东说念主可能只好幽微症状，但细菌会干预胎盘并感染未降生的胎儿，从而引起早产或流产，开云app甚而使荣达儿患上重病或死一火。
哪些食物中可能存在李斯特菌？
国度食物安全风险评估中心副筹议员韩海红先容，李斯特菌庸碌存在于当然界中，泥土、水、植物齐可能是它的驻足之所，食物在坐蓐经过中存在好多被沾污的契机。
真空包装的食物
行为一种兼性厌氧细菌，李斯特菌在无氧环境中也能存活，因此，可见于真空包装的熟腊肠、火腿、熏肉等食物中。
近大地滋长的果蔬
泥土中的李斯特菌在大雨天很容易溅出，溅到滋长在大地较低位置的果蔬（举例哈密瓜）的名义或表皮上。哈密瓜的瓜皮上头还有好多网状纹路，阻止易清洗干净，当东说念主们切瓜时，李斯特菌就会被带到果肉上。
此外，未经消毒的生鲜奶、沙拉，未清洗的生蔬菜，熟食肉类，部分凉拌菜、预切生果和机打冰淇淋齐可能产生李斯特菌。
不怕冷但怕热
5招恶臭李斯特菌
固然李斯特菌能在雪柜里的低温环境下养殖，但它有个“软肋”：不耐热。铭刻以下这5点，不让它找上门！
计帐雪柜
如期计帐雪柜，幸免各式细菌养殖。
生熟分开
生的畜肉、禽肉和海居品应与其他食物分开惩处和存放；惩处生食要使用特意的砧板刀具，每次使用后要洗净、晾干。
煮熟烧透
李斯特菌“怕热”，在70°C下加热5分钟即可消释。生食要透顶煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海居品；熟食类的肉成品从雪柜取出后，也应高温加热后再食用。
保握清洁
作念饭时应确保手、原料、操作台和厨具的清洁；吃东西前后要洗手。
远隔高风险食物
免疫力较差东说念主群和妊妇应尽量幸免食用机打冰淇淋、凉拌菜、三明治、生乳酪、沙拉等生食。
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